资料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:
1.冬瓜去皮,洗净削成睹圆小球,进滚水略煮后,倒入冷水使之冷却。
2.将冬瓜球排放正在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟掏出。
3.把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌平均,最初撒上火腿末出锅即成。
2资料:黑豆30克、糯米60克。
做法:
1.将黑豆、糯米洗洁净。
2.将荡涤洁净的黑豆跟糯米放在锅内,加水适量,用温火煮成粥便可,可以依据本人的口胃得当加些红糖,也可以没有减。
3资料:排骨、番茄、苦藠、胡椒粉、大葱、盐、姜。
做法:
1.排骨荡涤后焯火,然后再次冲刷洁净。
2.用开水把番茄浸泡两分钟摆布,去皮后切成块。
3.死姜切片,大葱切段。
4.苦藠剥皮洗净。
5.锅中参加净水,倒入焯水后的排骨,烧开挨掉血沫,参加姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。
6.番茄跟苦藠倒入到排骨汤里,继承大火煮开,小火炖30分钟摆布。
7.参加盐跟胡椒粉调味便可出锅。
4资料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、盐、鸡精、香油。
做法:
1.一切资料洗净。冬瓜去皮来籽切成块。葱切段,姜切丝。
2.锅里放入净水、葱段、姜丝烧开,离别下海虹、花蛤汆至启齿捞出。
3.再将鲜虾入锅汆至虾身蜿蜒,虾壳变红后捞出。
4.将锅中的汤汁过滤后再从头放入锅中,参加冬瓜块炖煮约10分钟摆布至冬瓜酥软。
5.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐跟鸡精。
6.煮开后滴入香油便可。
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