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又是一年柿子成熟季，可是柿子有甚么养分呢，我究竟得当得当吃?有甚么注意事项?明天咱们便去重新认识一下柿子。

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1.西医认为“肺主秋”，而柿子苦寒微涩，归肺脾胃大肠经，存在润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功能。

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本草纲目中也有记录"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能支，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

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现代科学认为柿子养分丰硕，含有大批的糖类跟多种维生素，列国科研工作者也发明柿子中含有多种活性物资，此中包罗类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类跟多种氨基酸、碘、钙、铁、铜等微量元素。

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2.柿子(甜柿)不完整成熟或许(没有)完整涩柿正在脱涩前皆会以为舌头发色，这是为何呢?

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实在，那次要是单宁(鞣酸)正在起作用。由于单宁是柿子的次要酚类物资，并不是包括正在一切果肉中，而是存在于叫做单宁细胞的一部分细胞。如许的柿子可溶性单宁含量依然很下，当咱们咬上一口，单宁细胞便会分裂，可溶性单宁便会流出并被唾液所消融，与舌粘膜卵白联合，凝结，舌头发生收敛作用，便会觉得激烈的涩味。可是跟着甜柿的成熟，单宁被分化，正在树上天然脱涩。 普通可溶性单宁正在0.5%以下便感到不到涩味了。

3.常适量吃柿子可以保护视力，加强人体免疫力，抗氧化、防备心血管疾病、肿瘤等。由于柿子中含有丰硕的类胡萝卜素，另外，柿子果实与果皮中借含有玉米黄质、隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素跟番茄红素，正在成熟的柿子果实中类胡萝卜素含量为5-10微克/克，较苹果、梨、柑桔均下。而胡萝卜素跟β-胡萝卜素可以分化为维生素A，玉米黄质跟叶黄素也是组成视网膜的次要物资，可能减缓果视觉斑降解惹起的朽迈。饮食中富含叶黄素可以削减白内障的发生率，另有必然的抗癌作用。

自然色素均有必然的抗氧化，消除体内自由基的作用，柿子中也含有叶绿素，它也能增进伤口愈合，防备细胞渐变。

4.常适量吃柿子可以防备便秘、防备结肠癌。柿子中富含膳食纤维，量可达1.4%，柿皮中可到达40.35%，是以，柿子可以增进胃肠爬动，有很好的于防备便秘、防备结肠癌的作用。

5.常适量吃柿子对缺碘性甲状腺患者很有资助。柿子中碘含量高达49.7毫克，正在生果中当属前者，时常适量吃能无效资助减缓缺碘。

6.柿子可以无效的解酒，科学家发明柿子能够是含有丰硕的单宁物资，能与胃卵白联合，使消化液钝化，从而抑止胃酸接收酒精解酒后果远好于柑桔跟香蕉。

柿子能化痰润肺，止咳平喘，是以也可治小儿百日咳：果柿子性寒，是以须要去皮后的热性生姜辅助。将柿子一个、去皮生姜三片与罗汉果1个，水煎服，逐日2-3次。

吃柿子注意事项：

1、不要空腹吃柿子：空肚时平常咱们的胃酸会排泄增加且浓度下，而柿子中又露大批的单宁跟胶质可溶性收敛剂物资，融会后会招致结石，呈现胃胀胃痛等环境，严峻能够还会惹起胃结石、胃溃疡、 胃出血等病症。

2、糖尿病人不要大批食用。柿子含有大批的糖类，简单降低血糖，须要促使胰岛素放慢排泄胰岛素，是以，不利于糖尿人大批食用。但也不是不克不及吃，普通正在饭后2小时摆布血糖安稳时吃一个也可。

3.与富含卵白食品同食简单惹起或减轻胃肠疾病。由于柿子中的单宁物资会与蛋白质联合，正在体内造成聚合物，使胃没有恬逸，呈现胃痛、便秘等胃肠病症，或是有胃结石、溃疡等病吃柿子简单减轻病情。像螃蟹、鱼、肉、蛋、大豆等食品最好不要与柿子同吃。

4、与富含钙、锌、镁、铁等食品同吃会不容易接收。柿子中包括的单宁跟钙盐一路也会呈现沉淀物，这类沉淀物会安慰咱们的胃肠器官，也与食品中的钙、锌、镁、铁等矿物质造成不克不及被人体接收的化合物，使这些营养素不克不及被应用，故而多吃柿子简单招致这些矿物质缺乏。

是以发起正在没有空肚的环境下，尽量饭后2小时摆布食用，每次吃柿子没有跨越200克为宜，一次一个，一天不要跨越3个为宜。

且柿子吃前最好去皮，由于皮中单宁最多，若是连皮一路吃有能够会增长了一些如腹痛、恶心等病发的时机。

慢性胃炎、消化不良等胃功用低下者和外感风寒者不宜食柿子;体弱多病者、深圳代孕产妇、月经时代深圳代孕女性，均忌食柿子。

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